冷冻饮品生产必备出厂检验设备
来源:本站
时间:2007-7-9 11:19:56
必备的出厂检验设备
(一)天平(0.1g);(二)灭菌锅;(三)微生物培养箱;(四)生物显微镜;(五)无菌室或超净工作台。
七、检验项目
发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业每年应当至少检验2次。
冷冻饮品质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
感官
 
2
净含量
 
3
总固形物
 
 
食用冰、甜味冰不检此项目
4
总糖
 
冰淇淋、食用冰不检此项目
5
脂肪
 
仅适用于冰淇淋、雪糕
6
蛋白质
 
仅适用于冰淇淋
7
膨胀率
 
 
仅适用于冰淇淋
8
总砷
*
 
9
*
 
10
*
 
11
菌落总数
 
12
大肠菌群
 
13
致病菌
*
 
14
食品添加剂(甜味剂、着色剂等)
*
 
15
标签
 
 
注:1.食品添加剂主要检验项目为:甜味剂:糖精钠、甜蜜素;着色剂:胭脂红、苋菜红、
柠檬黄、日落黄、亮兰(具体项目根据产品实际情况而定)。
2.产品标签标注内容除符合GB7718规定以外还应标明产品的类型。

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